Una Food Truck con un nombre muy aragonés “De Propio”, llega a la ciudad bilbilitana durante las fiestas de San Roque. En estos días festivos permanecerá en el paseo Cortes de Aragón, y en las Ferias y Fiestas de la Virgen de la Peña también estará en la ciudad de la que es su titular. Andrea Malo Montañés, una joven bilbilitana es la propietaria de este negocio con el que se desplazará por todo el país, y especialmente en la zona norte de la península donde hay más tradición de este tipo de hostelería.
Los burritos son el producto estrella de este negocio, si bien Andrea Malo, asegura que es “inquieta” y poco a poco renovará la carta. Además, tiene un propósito claro; mezclar culturas gastronómicas porque “es lo que más me gusta”, aseguraba ayer en el estreno de “De Propio” que quiso compartir con quienes le han ayudado en esta aventura empresarial que inicia.
Su vínculo con el mundo de la restauración surgió de manera esporádica gracias a una amiga suya que le animó a trabajar en este sector. Con el paso del tiempo se fue sintiendo más atraída por la restauración y ampliando su formación en el mismo.
Andrea agradecía al Ayuntamiento de Calatayud el esfuerzo realizado por los distintos departamentos para poder tener permanencia a lo largo del año en la zona de la Pera y el ánimo y apoyo recibido para que su Food Truck eche a rodar.
Mar López, concejal de Comercio y Ferias del consistorio bilbilitano, ha destacado el carácter emprendedor de esta joven bilbilitana que ha querido desarrollar su pasión por la gastronomía de una forma original. También ha agradecido su colaboración y disposición para que la ciudad de Calatayud pueda contar con ella en momentos destacados de la ciudad.
