El Aula Cultural de San Benito ha acogido la presentación de la programación en un acto que ha contado con Adriana Polo, autora del cartel anunciador de las fiestas, del Cronista Oficial de Calatayud, encargado del texto, y del fotoperiodista Jesús Macipe Roy. Los tres han dejado plasmada de distinto modo su visión sobre el arte mudéjar, al que se dedica este cuadernillo que se guarda en muchas casas.

El alcalde de Calatayud, José Manuel Aranda ha puesto el acento en las personas, que son las que hacen realidad los proyectos y hacen ciudad. El Grupo de Jotas Virgen de la Peña, premio Ciudad de Calatayud este año que se entregará este viernes en la presentación de los festejos, las jóvenes representantes de la sociedad y la juventud bilbilitana, el mantenedor, Javier Bona, y los pregoneros, Nacho del Rio y Beatriz Bernad. También los concejales y equipos de los departamentos implicados en estos días, señalando especialmente a los concejales de Festejos, Ferias, y Plaza de Toros, y la Brigada Municipal, que no da abasto y aún así hace que todo esté listo para desmontar unas fiestas, las pasadas de San Roque, y para preparar las que llegan.

Arturo Ballano, antes de explicar lo fundamental del programa, ha dado un sincero agradecimiento a todas las entidades y empresas sin las que estas fiestas no serían lo que son. Participativas, con un carácter muy cultural y abierto, y que dan idea del dinamismo y generosidad del tejido asociativo local.

El concejal de Festejos se ha centrado en explicar las actuaciones musicales en los distintos escenarios que habrá. En el Recinto Ferial, en la Plaza de España, en la del Fuerte, en el Espacio Escénico del Paseo Fernando el Católico. La Orquesta Alaska con un gran montaje, La Guardia, Tako y Los 80 Musicales estarán en la zona de la Feria todas las noches. Son conciertos a los que seguirán djs de distintos estilos.

Pancho Varona, Los Gandules en un concierto extraordinario y original con la Agrupación Musical Pascual Marquina, Dani Moreno “El Gallo” y Jesús Taltavull, Los Lamines, Carmelín, y The Cucumbers, entre otros estarán en la zona de tardeo de la Plaza del Fuerte, y el folclore con los grupos Virgen de la Peña y Rondalla Bilbilitana oirán los aplausos en la Plaza de España. Habrá un espectáculo de zarzuela y flamenco en el Capitol, y un tributo a Manolo Escobar con chocolatada para los mayores en el Seminario de Nobles.

Y muy presentes están también los pequeños, que además de los cabezudos, gigantes y enanos sogueros que nunca defraudan, tendrán encierro de mansicos en el entorno del Coso de Margarita, y varios espectáculos pensados para ellos. La Casa de la Juventud también se llena de música en estos días, y además de fuegos artificiales habrá una sorpresa para la noche del sábado. Desde el Recinto Ferial se podrá ver un espectáculo de drones. Ese será el lugar para ver y escuchar esta novedad.

El primer edil animaba a participar en todas la programación y a sumarse al Rosario de Cristal, que este año volverá a contar con el farol del Ayuntamiento que se ha restaurado.

Los toros volverán al Coso de Margarita en la tarde del domingo con los diestros Diego Urdiales, Alejandro Talavante y Emilio de Justo.

Desde mañana los programas de las fiestas se pueden recoger tanto en la Oficina Municipal de Turismo, como en el Ayuntamiento de Calatayud, se distribuirán también en el Museo y en la Casa de la Juventud.

Descubre todo el programa aquí:

La entrada Unas fiestas para todos, de calle y con varios escenarios musicales se publicó primero en Descubre Calatayud.

🍷 24 de julio | 20:00 h

Cata de vinos en la Colegiata de Santa María la Mayor

Disfruta de una visita guiada al museo de la Colegiata y de una cata de vinos en uno de los monumentos más representativos del Mudéjar Patrimonio Mundial. Una oportunidad única para celebrar el 25.º aniversario de la declaración del Mudéjar de Aragón como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

🍷 31 de julio | 20:00 h

Cata de vinos en la Bodega de la Judería

Adéntrate en la histórica Bodega de la Judería y descubre un espacio singular donde el vino y la historia se dan la mano. La visita al centro de interpretación estará guiada por Javier Bona, historiador, para conocer la importancia de este enclave antes de disfrutar de la cata.

Información de los eventos

• 📅 Fechas: 24 y 31 de julio
• 🕗 Hora: 20:00 h
• 💶 Precio: 15 € por persona
• 🎟️ Venta de entradas: Viajes Jalón
• 👥 Plazas limitadas

Dos escenarios únicos, dos experiencias diferentes y una excelente ocasión para descubrir el patrimonio, la historia y los vinos de la Denominación de Origen Calatayud.

Reserva tu plaza y disfruta de un verano con sabor a Calatayud. 🍇🍷

La entrada Catas de vino en espacios únicos de Calatayud se publicó primero en Descubre Calatayud.

Revive el chupinazo del 2025 y prepárate para el del 2026

Programa de San Roque 2026

La entrada San Roque 2026: del 13 al 16 de agosto de 2026 se publicó primero en Descubre Calatayud.

Calatayud, 7 julio 2026.- El Archivo Municipal de Calatayud conserva documentos que explican momentos que fueron clave en la historia de España, así como la transformación social, política y económica de nuestro municipio.
Entre esas joyas por su antigüedad y contenido se encuentra una concordia fechada en 1453 y que refrendaban cristianos, judíos y musulmanes. En ella acordaban el uso de un recurso tan importante como el agua de una acequia para Paracuellos de la Ribera, Sabiñán y Morés.
Ese documento se mostraba a Mercedes Hayón, cofundadora de la Comunidad Judía Internacional. Forma parte de ese pasado en el que los bilbilitanos que habitaban la judería de nuestra ciudad o se marcharon, o decidieron permanecer como sefardíes.
Calatayud ha ido recuperando ese legado documental, arquitectónico, cultural, o gastronómico lo que le ha permitido incorporarse a la Red de Juderías de España Camino de Sefarad. En la actividad de esta agrupación de municipios está la divulgación y la creación de relaciones que tienen un doble objetivo. Por un lado que los descendientes de esos judíos españoles, encuentren las raíces y el origen familiar que están buscando. Por otro favorecer las visitas, la actividad turística, cultural y los intercambios culturales.
Con ese fin Hayón ha visitado Calatayud este lunes y martes, como representante de la comunidad judía en Estados Unidos y en Iberoamérica. Según explicaba, muchos de aquellos judíos que salieron de España fueron a Venezuela, Colombia y otros países de América del Sur y Centroamérica.
Apellidos, oficios, familiares quedaron en ciudades como la nuestra, en Lorca, donde está el origen del apellido Hayón, o en Herbás. Son localidades que esta industrial de profesión durante su vida activa ha recorrido con Caminos de Sefarad.
Además de la Judería bilbilitana ha podido ver documentos del siglo XV y posteriores, e historias basadas en la investigación de expertos y estudiosos como Javier Bona, o Herber Gonzalez que la han acompañado en su estancia en la capital bilbilitana y en el Monasterio de Piedra. Allí Mercedes Hayón descubrió toda la riqueza natural y la diversidad de atractivos turísticos de la comarca.
Académicos como Herber y Diego Prieto, profesores de la Universidad Complutense y de la Politécnica de Madrid van a establecer contacto con la Universidad de Miami. Paralelamente, la Comunidad Judía Internacional va a proponer el acercamiento y visitas a estos lugares de la Red de Juderías. “Los más jóvenes allí mantienen el interés por sus antepasados porque conservamos tradiciones y hasta el Ladino, el idioma que hablaban los judíos sefardíes”, manifestaba Hayón.
Ahora cuando EEUU está celebrando su independencia, se han iniciado las gestiones entre la embajada de España en Washington, esa universidad y la Comunidad Judía Internacional para exhibir en una exposición documentos y otros materiales que confirman la aportación de esta población a esa independencia. La muestra llegará también a Madrid, donde las personas latinoamericanas que residen son cada vez más.
El gerente de la Red de Juderías, Iñaki Echeveste, gerente de la Red de Juderías, el alcalde bilbilitano, José Manuel Aranda, y los concejales de Patrimonio y Turismo, José Manuel Gimeno y Esteban Sanmiguel, han sido anfitriones en esta visita. El director del Monasterio de Piedra, José Pont y Clara Gormedino, responsable de Comunicación de este conjunto, hacían lo propio en el recorrido por el monasterio del Cister y el parque romántico que fundó Juan Federico Muntadas, de quien se cumplen este 2026, doscientos años de su nacimiento.

La entrada El pasado judío de Calatayud se presenta a sus descendientes en Iberoamérica se publicó primero en Descubre Calatayud.

Calatayud acoge por tercer año consecutivo el festival de música “CalataFest”. Este gran evento que tiene sus escenarios en el Recinto Ferial bilbilitano, es además de un motivo para venir a Calatayud, un impulso económico para diferentes sectores de actividad locales.

En la pasada edición prácticamente todos los hoteles tuvieron una ocupación del 100%. Por la excelente acogida de pasadas ediciones sus organizadores no dudaron en levantar el telón de esta gran experiencia estival de nuevo este viernes.

“Se ha asentado tanto la marca “CalataFest”, como la marca Calatayud”, ha asegurado Luis Martínez, uno de los promotores del festival

Durante todo el fin de semana para esta cita trabajarán en torno a 300 personas entre camareros, personal de seguridad privada, técnicos de sonido, sanitarios, producción etc…

Es prioritario garantizar la seguridad y la diversión de los asistentes y en este punto Martínez reseñaba “la exquisita colaboración existente entre la organización y los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad del Estado, ya que siempre atienden nuestras demandas y hay acuerdos”.

El concejal de Festejos, Héctor Sarriá aplaudía el esfuerzo y sacrificio de estos empresarios para sacarlo adelante, y el impulso que le han dado en sólo tres ediciones, gracias a su profesionalidad con la que han conseguido que sobresalga en el calendario de estos encuentros multitudinarios.

Para la presente edición se espera reunir a visitantes de más de 30 provincias y se confían en superar los 5000 asistentes. Todo ello con un suculento elenco de artistas internacionales, nacionales y locales.

Esta iniciativa que llegó para quedarse, surgió “viendo las necesidades de Calatayud y la zona”, comenta uno de sus impulsores. “Fuimos cuatro amigos los que decidimos juntarnos para darle forma, relata Luis, al tiempo que agradece las colaboraciones que han ido sumando. La decisión y el ánimo de estos empresarios y su capacidad para buscar apoyos ha conseguido que Calatayud suene muy bien, por contar con uno de los grandes festivales que ha consigue vencer el calor de julio.

Visita la página oficial del festival Calatafest

La entrada «Calatafest» llenará la ciudad este fin de semana se publicó primero en Descubre Calatayud.

Calatayud incorpora una nueva forma de descubrir uno de los espacios más singulares de su patrimonio histórico. A partir de ahora, los visitantes podrán reservar su acceso al recinto de la Torre Mocha y disfrutar de una visita libre mediante un sistema de apertura automática.

Situada en el recinto de la Consolación, dentro del Conjunto Fortificado Islámico de Calatayud, la Torre Mocha ocupa un emplazamiento privilegiado que permite comprender la dimensión y la importancia estratégica de uno de los conjuntos defensivos medievales más relevantes de la Península Ibérica.

Desde este mirador se obtienen algunas de las mejores panorámicas de la ciudad. Los visitantes pueden contemplar los principales monumentos del casco histórico, las características torres mudéjares que definen el perfil urbano de Calatayud y una amplia panorámica de los valles y sierras que rodean la ciudad.

Además, el espacio permite interpretar visualmente la compleja red de fortificaciones islámicas que protegieron la antigua medina. Desde este punto se identifican elementos tan destacados como el Castillo Mayor o de Ayyub, el Castillo Real o del Reloj, el Castillo de Doña Martina, la Puerta Emiral o el Castillo de la Peña, entre otros vestigios que conforman uno de los conjuntos defensivos de origen andalusí mejor conservados de España.

Paneles interpretativos para comprender el conjunto fortificado

La visita se complementa con varios paneles informativos que ayudan a descubrir la evolución histórica de Calatayud y de su sistema defensivo.

A través de textos, imágenes y recursos interpretativos, los visitantes pueden conocer:

• La historia del Conjunto Fortificado Islámico de Calatayud.
• La función defensiva de sus castillos y murallas.
• La evolución urbana de la medina islámica.
• Las principales puertas de acceso a la ciudad amurallada.
• Las torres mudéjares que dominan el paisaje urbano.
• La importancia estratégica de la Torre Mocha como atalaya y punto de vigilancia.

Horarios de visita

La visita puede reservarse todos los días de la semana:

De lunes a domingo, entre las 10:00 y las 18:00 horas.

El acceso se realiza mediante un sistema automatizado de apertura, por lo que es imprescindible efectuar la reserva previa.

Normas de visita

Para garantizar la seguridad de los visitantes y la adecuada conservación del monumento, es obligatorio respetar las siguientes normas:

• Extremar la precaución en las zonas próximas a murallas y desniveles.
• Está prohibido subirse a muros, murallas o cualquier estructura elevada.
• Utilizar calzado adecuado y prestar atención a posibles zonas irregulares o resbaladizas.
• Algunas áreas pueden presentar limitaciones de accesibilidad para personas con movilidad reducida.
• Los menores de 8 años deberán ir cogidos de la mano y los menores de 12 años deberán permanecer acompañados por una persona adulta.
• No tocar ni extraer elementos pertenecientes al conjunto monumental.
• El acceso al interior queda prohibido fuera del horario autorizado.
• No está permitido fumar dentro del recinto.
• Las mascotas deberán permanecer atadas y bajo control de sus propietarios.
• Los residuos deberán depositarse en las papeleras habilitadas.

La Torre Mocha ofrece una oportunidad única para contemplar Calatayud desde una perspectiva diferente y adentrarse en la historia de una ciudad marcada por la huella de al-Ándalus.

Reserva tu visita y descubre uno de los mejores miradores patrimoniales de Aragón, donde paisaje, historia y patrimonio se unen para ofrecer una experiencia única.

La entrada La mejor panorámica de Calatayud ya se puede reservar: visita la Torre Mocha se publicó primero en Descubre Calatayud.

Calatayud no solo sorprende por su historia y su patrimonio, sino también por el sabor único que sale de sus fogones.

Cuando se habla de gastronomía aragonesa, uno de los platos que inevitablemente se asocia con identidad, tradición y sabor auténtico es el Ternasco de Aragón. Y si hay una ciudad donde esta receta alcanza cotas de excelencia, esa es Calatayud. La ciudad bilbilitana no solo presume de historia, patrimonio y vino, sino también de una oferta gastronómica en la que el ternasco ocupa un lugar privilegiado.

En Calatayud, el Ternasco de Aragón no es solo un plato típico: es una expresión de identidad local. Aunque se trata de un producto reconocido en toda la comunidad autónoma, en esta ciudad adquiere características propias que lo distinguen.

La tradición transmitida de generación en generación en las cocinas locales y una cultura gastronómica que cuida con mimo cada paso de su elaboración tienen su reflejo en un producto final excelente: la técnica en la cocción, el respeto por los tiempos del asado y la habilidad para integrar sabores sin enmascarar el producto, han hecho que el ternasco bilbilitano se reconozca por su textura tierna, sabor profundo y presentación cuidada.

Una elaboración que se convierte en arte

El Ternasco de Aragón es un producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP), símbolo de calidad y respeto a las tradiciones culinarias de la tierra. Su carne tierna, jugosa y sabrosa es resultado de una cría cuidadosa y de una alimentación natural, pero también del saber hacer de quienes lo cocinan.

Algunos de los locales de la ciudad han sido premiados o recomendados por entidades gastronómicas gracias a su tratamiento del producto, su presentación y su capacidad para reinterpretar la tradición con personalidad. Esto no solo posiciona a Calatayud como un lugar de referencia para los amantes del buen comer, sino que refuerza su imagen como ciudad viva, dinámica y con una oferta turística completa.

Gastronomía que impulsa el turismo

El turismo gastronómico es una de las tendencias en auge: cada vez más visitantes eligen sus destinos en función de su oferta culinaria. En este contexto, el Ternasco de Aragón elaborado en Calatayud se convierte en un producto estrella con potencial de atracción.

Además, la ciudad cuenta con otras genialidades que contribuyen a enriquecer esta experiencia: vinos de la Denominación de Origen Calatayud, un excepcional patrimonio histórico, una oferta hotelera de calidad y una red de profesionales de la hostelería comprometidos con el producto local.

Un tesoro por descubrir

Calatayud cuenta con establecimientos que han convertido el Ternasco de Aragón en una de sus especialidades más reconocidas. A través de distintas elaboraciones, desde las más tradicionales hasta propuestas con un enfoque más actual, varios restaurantes de la ciudad trabajan este producto con un cuidado especial, manteniendo la esencia de una receta profundamente ligada a la gastronomía aragonesa.

Desde aquí te presentamos algunos establecimientos donde disfrutar de una excelente experiencia gastronómica con el ternasco como protagonista:

 

Hotel Restaurante Monasterio Benedictino ****
Plaza Alcalde José Galindo Antón, 1
50300 Calatayud, Zaragoza
976891500
https://www.hotelmonasteriobenedictino.com/

Hotel Posada Arco de San Miguel ***
San Miguel 18
50300 Calatayud, Zaragoza
976887272
https://www.arcodesanmiguel.com/

Globales Castillo de Ayud ***
Av. Diputación, 8,
50300 Calatayud, Zaragoza
876874001
https://www.globales.com/es/hoteles/espana/zaragoza/calatayud/globales-castillo-de-ayud/

Hospedería Mesón de La Dolores ***
Sancho y Gil 4
50300 Calatayud, Zaragoza
976889055
https://www.mesonladolores.com/

Hotel Restaurante Marivella ***
A-2 km. 242, Paraje Marivella
50300 Calatayud, Zaragoza
976881237
https://www.marivella.com/

Hotel Restaurante Fornos **
Paseo Cortés de Aragón, nº5
50300 Calatayud, Zaragoza
976887880
https://hotelfornoscalatayud.com/

Restaurante Puerta de Terrer
C/Herrer y Marco, nº8
50300 Calatayud, Zaragoza
976895466
https://restaurantepuertadeterrer.com/

Restaurante Posada San Antón
C/ San Antón, nº9
50300 Calatayud, Zaragoza
976897405 ó 685343135
https://posadasananton.es/

Restaurante La Charluca
Polígono La Charluca, calle A, parcela 26
50300 Calatayud, Zaragoza
976546510
https://www.restaurantelacharluca.es/

 

 

 

La entrada Ternasco de Calatayud: identidad propia se publicó primero en Descubre Calatayud.